2013年，新疆農產(chǎn)品喜憂(yōu)參半。記者從自治區林果辦獲悉，今年，新疆農產(chǎn)品預計又將迎來(lái)大豐收。僅林果產(chǎn)量預計就超過(guò)650萬(wàn)噸，一些林果業(yè)發(fā)展較早的縣市，林果收入占當地農民人均年收入的50%以上。然而，這一喜訊還沒(méi)有散開(kāi)，新疆農科院農產(chǎn)品儲藏加工研究所所長(cháng)張平告訴記者，新疆農產(chǎn)品產(chǎn)后損耗驚人。去年，僅林果的產(chǎn)后損耗按照15%計算，就接近100萬(wàn)噸，今年可能只增不減�！�
100萬(wàn)噸林果損耗于無(wú)形
“100萬(wàn)噸”是個(gè)什么概念？
環(huán)塔里木盆地林果主產(chǎn)地之一的和田地區，去年，果品產(chǎn)量43.26萬(wàn)噸，這也就是說(shuō)，新疆一年中，有近兩個(gè)和田地區的林果產(chǎn)量損耗于無(wú)形。
在產(chǎn)后損耗中，我區糧食、林果、蔬菜的損耗分別達10%、20%、30%左右，遠高于發(fā)達國家的平均損耗率。
呼圖壁縣園戶(hù)村鎮大草灘村村民王多生告訴記者，由于產(chǎn)后損耗，他每年的收入至少降低25%。
“損耗主要發(fā)生于儲藏和運輸階段，”自治區農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展局農產(chǎn)品加工處處長(cháng)陳建華說(shuō)，“農產(chǎn)品是鮮活產(chǎn)品，產(chǎn)后必然有一定的損耗。但這幾年，新疆農產(chǎn)品發(fā)展迅速，由于保鮮設備和技術(shù)落后，加上冷鏈物流運輸能力不足，農產(chǎn)品的產(chǎn)后損耗嚴重。大量損耗嚴重侵蝕了農業(yè)增效、農民增收的基礎�！�
林果保鮮率不足20%
“美國的林果保鮮率達80%以上，而新疆不到20%，”張平說(shuō)，“這就意味著(zhù)，今年全疆650萬(wàn)噸果品中，保鮮儲藏量不足100萬(wàn)噸�！�
有人進(jìn)行過(guò)測算，林果經(jīng)儲藏、保鮮、包裝、加工供應后，可以增值1—5倍以上。但目前，在全疆已成規模的12種主要林果樹(shù)種中，果品儲藏保鮮與深加工初步形成產(chǎn)業(yè)的僅有葡萄和葡萄酒、庫爾勒香梨、杏、紅棗等為數不多的幾個(gè)行業(yè)。而在產(chǎn)后凈化、儲藏、保鮮等初加工階段，由農戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作組織自行完成的比重超過(guò)農產(chǎn)品產(chǎn)量的一半。
喀什地區就是一個(gè)典型的代表。去年，喀什地區林果產(chǎn)量168萬(wàn)噸，全地區有果蔬加工企業(yè)10家，年加工能力只有30多萬(wàn)噸，建立5000噸以上保鮮庫的企業(yè)14家，全部投入使用后，保鮮能力也僅僅為10萬(wàn)噸。
張平表示，目前，新疆的林果產(chǎn)量中，疆內只能消化1/4，這意味著(zhù)，大量的新鮮瓜果要運往內地或國外市場(chǎng)銷(xiāo)售，非經(jīng)保鮮儲藏和冷鏈運輸不能實(shí)現。
“在發(fā)達國家，高速公路上隨時(shí)可見(jiàn)集裝箱、保溫車(chē)拉運鮮花、蔬菜、水果等，但新疆冷鏈物流運輸嚴重滯后，”張平說(shuō)，“新疆距離北京、上海、廣州等一線(xiàn)城市幾千公里，如果不采用冷鏈物流，一車(chē)杏子，從喀什拉到內地，70%都會(huì )爛掉�！�
三管齊下減損耗
“要減少農產(chǎn)品的產(chǎn)后損耗，必須三管齊下，”陳建華說(shuō)，“不僅要在保鮮儲藏和冷鏈物流設施方面增加投入，還要大力發(fā)展原產(chǎn)地農產(chǎn)品深加工，減少農產(chǎn)品流通環(huán)節損耗�！�
陳建華介紹，從去年開(kāi)始，中央每年給新疆安排3000萬(wàn)元，用于農戶(hù)和合作社的初加工設施補助建設。目前，伊寧縣、呼圖壁縣、溫宿縣、澤普縣等10個(gè)縣市的農牧民和合作社已經(jīng)享受補助，全疆現有767座儲藏保鮮庫設施獲得各類(lèi)獎補。
今年，烏魯木齊、喀什、伊寧、阿克蘇、庫爾勒、奎屯、霍爾果斯等中心和節點(diǎn)城市也已規劃冷鏈物流設施，烏魯木齊已研究制定《烏魯木齊市肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設工作方案》，并著(zhù)手開(kāi)展各項基礎建設。
“新疆果品業(yè)銷(xiāo)售，絕大多數以干鮮果進(jìn)入市場(chǎng)，精深加工產(chǎn)品少。主要原因還是目前有很大的利潤空間，”張平說(shuō)，“這是新疆企業(yè)目前還沒(méi)有全面發(fā)展深加工之路的主要原因，但從短時(shí)間來(lái)看，新疆林果能夠憑借地方特色及地域品質(zhì)的優(yōu)勢占領(lǐng)一定市場(chǎng)份額，但從中長(cháng)期看，必須延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，從而降低損耗�！�
張平說(shuō)，減損就相當于增收。如果全疆能將林果產(chǎn)后的損耗控制在5%以?xún)�，每公斤按�?元計算，全疆農民人均可增收100多元。
政令備忘
2011年，《自治區黨委、自治區人民政府關(guān)于加快農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的意見(jiàn)》（新黨發(fā)【2011】16號）出臺，要求大力培育發(fā)展農產(chǎn)品加工型、流通型、生產(chǎn)型和中介組織型龍頭企業(yè)，盡快形成產(chǎn)業(yè)集中度較高的農產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展新格局。
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